中醫專題：冬季進補須注意
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隨著天氣降溫，逐漸進入冬季，不少人開始自己的「進補行動」：如食山雞、食蛇，鮑參翅肚等等。誠然冬季是進補的好時機，但同時要注意切莫進補太過。
「虛不受補」皆因補不得法
所謂「虛不受補」之人，食補藥后容易出現口腔潰瘍、牙肉痛、生瘡、喉嚨乾痛等「上火」或腹瀉、肚脹等消化不良的現象，皆因脾胃虛弱所致。即「虛不受補」之人多數有脾胃病或胃腸功能方面的問題。因滋補食物往往不容易消化，進食后容易形成胃腸積滯，消化不了的營養腐化為毒素積聚，反而成為身體的負擔，故而出現「上火」或腹瀉等現象。如果有以上的情況，就要照顧好你的腸胃，因為有好的消化吸收能力，滋補食材的營養，才能入到身體裡面，為你所用。「虛不受補」通常是說脾胃虛弱，胃腸道有積滯，影響消化吸收功能，但身體虛弱、容易疲倦確實又需要補。以下有兩個小竅門教給大家：一，平補勿過量。平時唔受得黨參、北芪可以選擇健脾益氣較溫和的太子參、五指毛桃等，鹿茸、巴戟等溫補力峻猛的食材就要盡量避免。補藥用量宜小，等身體適應後再慢慢加量。二，進補兼清腸。通常所說，白蘿蔔可以解人參補氣的效果，皆因白蘿蔔有行氣消滯清腸胃的作用，使人參補氣效果不至於太峻猛而趨向平和。故而進補的同時可以搭配一些幫助消化又清腸胃的食材，如陳皮、白蘿蔔、合掌瓜、神曲、山楂、麥芽等。
食補非人人合適
你有無曾經吃些當歸、紅棗、黨參或者龍眼肉、枸杞子補補氣血，調理身體？有些人吃完會覺得精神好點，有些人就可能會感熱氣。其實進補並非人人適宜。體虛當然要補，但好多人體虛之外同時還兼有虛火或者濕熱積滯等現象，中醫稱為「虛實夾雜」的體質。這種體質的人士往往進補后有其他的胃腸道不適又或者是上火熱氣的情況，這時候就不能盲目進補。
另外有三高的人士亦要注意勿亂吃補藥。現代人攝入的食物營養豐富，飲食不節制，又缺乏運動，非常容易導致代謝性疾病的發生，如糖尿病、高膽固醇、高尿酸等等。以上人士，已經處於營養過剩的狀態，不能再進補了，但又往往出現疲倦、乏力等看似很虛的症狀，說明身體的能量代謝出現問題，需要能量供給的地方缺乏資源，不需要的地方大量營養物質堆積。對以上人士來說，最好的進補莫過於戒口與做運動，一方面減少能量的攝入，另一方面加大能量的利用，亦恢復身體的正常運作。這是飢餓療法以餓為補，以退為進的一種新的保健方式。
天灸進補
除了食療進補，中醫亦有在穴位敷貼調理身體以達到進補效果的療法稱為天灸。從冬至開始，是「三九」天灸的時候。「三九」意指冬至為第一日，及冬至後的第九日、第十八日。九為陽數之極，故從冬至一陽生起后，每隔九天陽氣上升一個層次，順應這個天地變化的規律，採用溫陽散寒的藥物進行穴位敷貼，扶助體內的陽氣以驅除身體內的「寒氣」，對於因于「寒」的鼻敏感、哮喘、慢性咳嗽等呼吸道疾病有較好的療效。
香港防癆會中醫診所暨香港大學中醫臨床教研中心
蔡瑞珩醫師
November 25, 2016
